您當(dāng)前位置:首頁 文昌風(fēng)采 烘焙經(jīng)典
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??????? 藍(lán)莓在我心目中是一種與眾不同的水果,其實(shí)你說這種水果有多么美味倒也不見得,但如果讓我用幾個詞語來形容藍(lán)莓,我會用這三個詞:神秘、高貴、優(yōu)雅。今天文昌糕點(diǎn)班學(xué)員在老師的精心指導(dǎo)制作出了水果藍(lán)莓慕斯,想吃嗎?那就趕快行動吧!~
原料:戚風(fēng)蛋糕、藍(lán)莓慕斯粉、淡奶油、清水、草莓味果膏
做法:
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1.將淡奶油加細(xì)砂糖15克打至六分發(fā),至表面可以劃出紋路即可
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2.將藍(lán)莓慕斯粉、細(xì)砂糖15克倒入盆中,加入清水調(diào)成慕斯糊
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3.將打發(fā)好的淡奶油與慕斯糊混合均勻
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4.將戚風(fēng)蛋糕片放入活底模中,將3、倒入,抹平,在桌上磕三下后放入冰箱冷藏至慕斯糊凝固。一般幾個小時即可,我是晚上做的,就放了一夜,早上再裝飾
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5.從冰箱中取出蛋糕后,脫模,在表面倒上草莓果膏,擺上水果后即可切塊食用